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23. Januar 2017

Joe’s Rössli in Lachen: Never change a winning horse

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Für die Einheimischen von Lachen war das «Rössli» ein Begriff. Mit dem Neubau und der Modernisierung zu sogenannten Trendlokalen wurde aus dem «Rössli» das «Hardy’s», später das «D.O.C.». Wie man es kennt von Trends – sie wechseln schnell. Joe McNamee, der einheimischste «Ire» mit dem ausgeprägten «Märchler» Dialekt, suchte nach über 18 Jahren als Wirt auf dem «Bauernhof» ein geradliniges Restaurant mitten im Dorf Lachen. Zum Glück hat Joe das «Rössli» gefunden, denn aus dem traditionellen Lachen will der Ire nicht mehr weg. Getreu dem Motto «Never change a winning horse», heisst das Restaurant nun wieder «Rössli» und wurde am 17. Januar 2017 neu eröffnet.

Joe kocht so, wie es die langjährigen Gäste gewohnt sind. Längst kein Geheimtipp mehr: Die besten irischen Entrecôtes der Region, feine Curry- oder Knoblauchsüppchen, wunderbare Lammgrilladen … und bestimmt auch ein paar Neuheiten. Lassen Sie sich überraschen.

Bis Ende Dezember 2016 kochte Joe noch im «Bauernhof» und nur knapp zwei Wochen später sollte das «Rössli» eröffnen. Eine sehr kurze Phase, um alles vorzubereiten für den Start am neuen Standort und um die Kommunikation aufzugleisen. Die Gutenberg Druck AG unterstützte Joe und ermöglichte, dass alle benötigten Drucksachen zur gewünschten Zeit bereitstanden. Die komplette Geschäftsausstattung für Gastronomen – Briefpapier, Kuverts, Visitenkarten, Flyer, Gutscheinkarten, Quittungsblätter usw. – wurde von der Gutenberg Druck AG gestaltet und gedruckt.

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